基围虾是海鲜吗 海水基围虾和淡水基围虾区别
基围虾，是海鲜吗？是的。 “基围虾”并非虾的学名，而是指一种用网围起来的捕捞方式。它品种多样，通常指在淡水育种、海水围基养殖的海虾。因此，基围虾属于海鲜。
基围虾属于节肢动物门，具有杂食性强、耐温耐盐、生长迅速、抗病能力强等特点，这些优点使其易于人工养殖，也因此十分常见。
海水基围虾和淡水基围虾在价格、个头和品种上有所区别。海水基围虾价格更高，个头更大，颜色更深，虾体枝节也更大，常见品种包括南美白对虾、斑节对虾、墨吉对虾等；淡水基围虾则相对便宜，个头较小，常见品种有罗氏沼虾、青虾、克氏鳌虾等。
如何挑选新鲜的基围虾？
活虾：
- 选择沉在池底的虾，避免选择浮在水面（缺氧）或已经死亡的虾。
- 选择身体透明、虾壳光亮的虾，这是新鲜虾的特点。
- 避免选择身体发白、活动力下降的虾。
冰鲜虾：
- 选择虾头青色、虾肚白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性且体表干燥洁净的虾。
- 避免选择虾头变红、虾肚纹路模糊、虾肚发白或乳白、肉质疏松、颜色泛红、有腥味的虾，这些都是不新鲜甚至变质的迹象。
哪些人不宜吃基围虾？
海鲜过敏者和甲亢患者不宜食用基围虾。海鲜过敏者食用后可能出现恶心、呕吐等过敏反应；甲亢患者应减少碘的摄入，而海鲜含碘量较高，食用基围虾可能加重病情。
